Baerlauch_Salamander_kl_2011-04 07.01.2012 240 × 320 Ein vegetarischer Frühlingsgenuss zu köstlichem Erlanger Hefeweizen: Spaghetti mit frischer Bärlauchsoße An einsamen Bachoberläufen des Fränkischen Jura kann man im März beim Bärlauchpflücken mit viel Glück sogar auf seltene Feuersalamander treffen.